提到白酒，首先映入人們腦海中的可能就是茅臺(tái)、五糧液、汾酒這些知名的品牌，這些酒能得到大家的認(rèn)可，首先值得肯定的就是它們都有過(guò)硬的品質(zhì)以及對(duì)自身酒質(zhì)嚴(yán)格把關(guān)，在日積月累中逐漸得到人們的認(rèn)可，并且積累了大量的顧客，讓自己的品牌知名度越來(lái)越高。

可隨著知名度的提高成為行業(yè)標(biāo)桿后，不可避免的當(dāng)然是提高價(jià)格，品牌所帶來(lái)的價(jià)值也越來(lái)越高，那么對(duì)于我們普通人來(lái)說(shuō)，這種酒雖然有品質(zhì)保障，但卻說(shuō)不上性價(jià)比高。

那么對(duì)于買(mǎi)白酒，只能購(gòu)買(mǎi)這些高品牌溢價(jià)的酒才能保障品質(zhì)嗎？

顯然不是的，對(duì)于久經(jīng)酒道的酒友來(lái)說(shuō)，這些當(dāng)然不是問(wèn)題，但對(duì)于較少接觸過(guò)白酒的朋友而言，這就有點(diǎn)困難，雖然說(shuō)品牌是衡量白酒好壞的標(biāo)準(zhǔn)之一，但并不是唯一，那么如何購(gòu)買(mǎi)到一款正真意義上的好酒？

下面來(lái)教大家方法，白酒無(wú)論價(jià)格高低，符合“4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”，都是好白酒，把你買(mǎi)的酒與這“4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”比對(duì)下，看看你買(mǎi)對(duì)了嗎？

1、白酒的釀制工藝

評(píng)價(jià)一款酒的好壞，第一就要看它的釀制工藝，現(xiàn)在的釀造白酒主要是有三種工藝，分別是“傳統(tǒng)純糧固態(tài)釀造工藝”、“新工藝固態(tài)法”和“液態(tài)法”三種，后兩種就是我們俗稱的“酒精酒”和“酒精勾兌酒”。

對(duì)于純糧酒和酒精酒的辨別也非常簡(jiǎn)單，看看「原料表」即可，如果只有“糧食谷物”和“水”為釀酒原料的，即為純糧酒。

而若果還含有“食用酒精”、“食用香精”等添加劑的，即為酒精酒或酒精勾兌酒。

雖然說(shuō)酒精酒和勾兌酒在今年六月之前還可以被稱為“食用白酒”的一種，但隨著人們健康意識(shí)的普及，以及酒精酒越來(lái)越暴露出的飲后身體傷害的問(wèn)題，自今年六月之后新規(guī)的出臺(tái)，隨之將“酒精酒”分到了“配制酒”范圍中。

而這，也讓消費(fèi)者們?cè)谶x酒的時(shí)候也有了更直觀的辨識(shí)，雖然酒精酒還是可以飲用，但不論說(shuō)從口感還是酒品質(zhì)上說(shuō)，純糧固態(tài)釀制的白酒，都比酒精酒強(qiáng)出不止一點(diǎn)！

因此，想要選擇一款好酒，工藝很重要，純糧食酒也是最基本的要求。

2、白酒的釀制等級(jí)

確認(rèn)酒屬于純糧酒后，第2個(gè)要關(guān)注的標(biāo)準(zhǔn)就是它的「等級(jí)」。

白酒其實(shí)也是分等級(jí)的，而它的劃分標(biāo)準(zhǔn)，則是以工藝和原料的好壞來(lái)進(jìn)行的。

釀制白酒所使用的工藝越嫻熟高超，采用的原料越優(yōu)質(zhì)，那么，這款酒的品質(zhì)也會(huì)越高，相應(yīng)的它也會(huì)擁有較高等級(jí)。

白酒等級(jí)中，優(yōu)級(jí)要高于一級(jí)，一級(jí)要高于二級(jí)，這就是白酒等級(jí)的具體劃分。

（另外，因?yàn)槎?jí)酒的品質(zhì)太差，現(xiàn)在基本沒(méi)有生產(chǎn)的了，如能選優(yōu)級(jí)酒當(dāng)然不選一級(jí)酒了，同時(shí)白酒界中還有唯一的“特級(jí)”濃香酒，就是四川的沱牌舍得，劃定標(biāo)準(zhǔn)更高。）

3、觀酒色和酒花

釀制標(biāo)準(zhǔn)再正式，那也只是讓人看的參數(shù)，最后還是要進(jìn)行品酒才能評(píng)價(jià)一款酒的好壞。

把酒倒入杯中后，就可以查看這款酒的酒體顏色以及酒花的細(xì)密程度。

真正的好酒，應(yīng)該倒在杯中后是干凈透明，沒(méi)有任何雜質(zhì)的，但總會(huì)有一些例外，有小部分的醬香型和濃香型酒體顏色會(huì)呈現(xiàn)偏淡黃色，但這里的黃色是微黃，而不是發(fā)黃，多數(shù)是釀酒工藝導(dǎo)致。

但如果酒的色澤是帶有種“黃得慌”的感覺(jué)，那可能是酒中加了少量的人工色素勾調(diào)了。

白酒的規(guī)格都有國(guó)家制定的一系列標(biāo)準(zhǔn)，所以提醒大家，買(mǎi)酒不能貪圖便宜，要通過(guò)正規(guī)的渠道購(gòu)買(mǎi)白酒。

4、白酒的飲用口感

最后考慮的就是白酒入口后的飲用口感，酒體表現(xiàn)比如醇厚綿密、回味悠長(zhǎng)、有無(wú)掛杯現(xiàn)象等，都是品酒行業(yè)當(dāng)中的行業(yè)用語(yǔ)。

而對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，可能不太清楚它們的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，但歸根到底購(gòu)買(mǎi)一瓶白酒，首先要滿足的事它飲用的屬性，其次，才能發(fā)揮其它的功能。

因此，白酒口感是放在第一位的，而口感優(yōu)秀的前提是能讓自己喝著舒適，酒后不難受，哪怕是便宜的純糧酒，我都認(rèn)為它是一款好酒。

相反，喝酒的過(guò)程中，總覺(jué)得酒辣口，飲著砸舌，下咽難受，飲后還快速醉暈的，哪怕這酒是一款貴價(jià)的白酒，我都不覺(jué)得它是一款好酒，也認(rèn)了“適口為珍”這句話。